チェーン系の居酒屋
居酒屋の種類としてよく見かける1つの形態がチェーン店です。
直営店のケースやフランチャイズのケースもありますが、都心部や地方の主要駅や人口が多い地域によくあります。
同じ看板を掲げ、店内の雰囲気やデザインも似ていて、スタッフのユニフォームや掛け声、おもてなし方法などもだいたい同じです。
提供されるメニューや価格体系も統一化されていているので、味が気に入ったり、お気に入りのメニューを見つけたり、店舗スタッフのサービスを気に入ると定番のお店にする方も少なくありません。
お気に入りのチェーン店を見つけておくと、旅行先や出張先など初めて行く場所や久しぶりに帰った地元でもお店選びに悩まず、いつも利用しているチェーン店に行けば間違いないという安心感もあります。
地元に根差した大衆居酒屋
チェーン店のように全国的に名が知られているわけではないけれど、地元に住んでいる人や周囲で働いている人なら知らない人はいないといった地元に根差した居酒屋もあります。
大衆居酒屋などと呼ばれる種類でお手頃価格で飲んだり、食べたりでき、しかも美味しくて、毎晩の食事代わりに立ち寄ったり、居酒屋仲間ができて毎晩飲みに訪れる地元の方や会社帰りの人も多いのが特徴です。
カウンター席や立ち飲み席と幾つかのテーブル席だけの小規模なお店やアットホームなお店から、たくさんのテーブル席があって毎晩多くの人で賑わうお店、地域の方が宴会でも利用できるような畳の座敷などもそろえた比較的大きなお店などもあります。
最近流行の洋風居酒屋
居酒屋というと枝豆に焼き鳥、おでんといった和風のおつまみにビールといった光景が目に浮かびますが、最近、都心部を中心に人気を高めているのが洋風居酒屋です。
スペインの小皿料理であるタパスが楽しめるお店や、イギリスのフィッシュアンドチップスを揃えたり、自家製のソーセージや生ハムなどが自慢のお店や、カジュアルイタリアンやカジュアルフレンチをベースにして世界のワインや世界のビール、ウォッカやジンなど洋酒を中心にそろえたお店が人気を集めています。
お洒落な雰囲気のお店も多く、女性やビジネスマンに人気で、日本で働いている外国人の利用も多くみられます。
英語やドイツ語なども飛び交う国際的なお店も多いので、異文化コミュニケーションを楽しみたい、外国人の飲み仲間を作りたいといった方にもおすすめです。
テーブル席のほか、海外にも多い立ち飲みテーブル席が用意されていたり、テラス席があるお店も少なくありません。